Willkommen im
Hammond Lab!

Ein Cocktail ist viel mehr als nur ein einfaches Getränk.

Alles, was wir trinken, führt uns an der Nase herum!

Der Geschmack ist eine wahnsinnig komplizierte Sache. Das Auge gibt uns erst einmal eine grobe Einschätzung. Unbewusst erschnuppern wir schon vor dem ersten Schluck nach Zutaten, die wir bevorzugen.

Dann heben wir das Glas an die Lippen und befühlen den Trank. Unsere Rezeptoren auf der Zunge schlagen sofort die Geschmacksrichtung süß, sauer, bitter, salzig oder umami vor. „Ohhhh, das schmeckt mir!“

Und nun passiert es! Wir lassen das Getränk über die Zunge rollen und in den Rachen gleiten; die Show kann beginnen! Vorhang auf für die Magie des Geschmacks! Geruchsmoleküle werden freigesetzt und schlüpfen durch das Hintertürchen Rachenraum in die Nase. Der Geruchssinn ist beinahe unendlich rein an Komponenten und sehr eng an Gefühle und Erinnerungen gekoppelt. 30 Millionen Zellen mit rund 350 unterschiedlichen Rezeptoren senden Signale an unser Hirn.
„Ohhhh, das schmeckt mir!“

Der schlichte „Rausch“ bekommt eine völlig neue Dimension. Cocktails sind persönliche Mixturen, die es vermögen, den Trinker freudig an der Nase herumzuführen. Wie die Figur des Puck in Shakespeares „Sommernachtstraum“ mit verwirrenden Folgen und fröhlichen Verwicklungen.

 

 

 

Cocktailkurse

Geschüttelt oder Gerührt? James Bond oder Tom Cruise? Wir zeigen dir einen Nachmittag lang die Kniffe des klassischen Bartending und teilen mit dir unsere Passion für Cocktails der modernen Mixologie.
Schau den besten Barkeepern Wiens über die Schulter bei unserem „Learn About Bartending“ Cocktailkurs. Hier bekommst du eine Erklärung zur Geschichte des Cocktails, dem richtigen Equipment, dessen Anwendungen und wie die Profis shaken und rühren. Kreiere deinen eigenen Signature Cocktail mit hauseigenen Zutaten und erkenne die Vielfalt der Aromen.
 
Du möchtest Cocktails selbst mixen lernen? Überrasche deine Freunde mit kreativen Drinks bei der nächsten Home Party, oder beschenke deine Liebsten mit diesem unvergesslichen Erlebnis!
Hier findest du unsere Cocktailkurstermine.

Du möchtest gemeinsam mit deinen Freunden oder Arbeitskollegen deinen eigenen exklusiven Cocktailkurs buchen? Dann schreib uns eine Anfrage per E-Mail an happy@hammondlab.at

 

 

 

Tasting

Jetzt wirds köstlich! Erfahrt alles Wissenswerte rund um Gin, Whisky, Rum, Tequila und Co.

Bei unseren Tastings in geselliger Atmosphäre erläutern wir euch den Ursprung, die Herstellung, den Geschmack und die Aromen ausgewählter Spirituosen. Gemeinsam mit unseren qualifizierten Trainern analysieren und verkosten wir die Sortenvielfalt seltener und bekannter Spirituosen. 

Let the fun beGin!

Gin & Tonic Tasting

Es ist nicht nur eine Flasche Gin. In dieser Tasting Runde erläutern wir die Geschichte, die Herstellung, den Geschmack und die Aromen der Trendspirituose Gin.

Von Paradieskörnern und Lavendel über Rosmarin und Douglastanne, die Fülle der Gin Aromen kennt kaum Grenzen. Unterschiedliche Wacholderschnäpse aus Österreich und der Welt, gepaart mit international namhaften aber auch unbekannteren Tonics, werden wir zusammen mit dir verkosten. Wir nehmen dich mit auf eine Reise in die weite Geschmackswelt des Gins.

Hier findest du unsere Tastingtermine:

Piraten und 'ne Buddel voll Rum

Rum Tasting

Der Rum trinkende Pirat ist nicht etwa völlig aus der Luft gegriffen. Die Geschichte des Rums ist so spannend wie eine echte Seeräuberpistole.

 Bei unserem exquisiten Rum Tasting taucht ihr ein in die bunte Welt der Karibik und erfahrt alles rund um die Spirituose, könnt verschiedenste Sorten verkosten. Egal wie viel ihr bereits über Rum wisst, bei diesem Event bekommt ihr von unseren Experten bestimmt neues Wissen gewinnen.

Hier findest du unsere Tastingtermine:

Du möchtest gemeinsam mit deinen Freunden oder Arbeitskollegen dein eigenes exklusives Gin & Tonic oder Rum Tasting buchen? Dann schreib uns eine Anfrage per E-Mail an happy@hammondlab.at

 

 

 

Bar Community

Von Barfrauen und Bartendern – Für Barfrauen und Bartender

Wir haben einen offenen Ort geschaffen, an welchem sich Bartender und Barfrauen treffen können, um gemeinsam neue Trends und Techniken rund um die Bar zu besprechen. Einen Platz für Ideen und des Erprobens mit eigener Test-Küche.
 
Du bist Teil der Bartender-Community in Österreich?
 
Für mehr Infos, folge uns auf Instagram @hammond_lab_vienna und schreibe uns eine Nachricht für das Passwort.

 

 

 

How to get to us

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