Der Cosmopolitan: Ein moderner Klassiker

Seit seiner Entstehung hat er eine faszinierende Reise durch verschiedene Bars und Epochen hinter sich, um schließlich durch die Popkultur der 1990er Jahre zum Symbol für urbane Eleganz zu werden.

Doch wie kam es dazu, dass der Cosmopolitan zu einer globalen Ikone wurde?

Werfen wir einen genaueren Blick auf seine Ursprünge und die Menschen, die ihn geprägt haben.

Der frühe Cosmopolitan: Die 1930er Jahre

Der Name „Cosmopolitan“ tauchte erstmals in den 1930er Jahren in Cocktailbüchern auf, allerdings hatte dieser frühe Cosmopolitan wenig mit der heutigen Version gemeinsam. Im Buch „Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933“, das 1934 veröffentlicht wurde, findet sich ein Rezept für einen Cocktail namens Cosmopolitan. Diese Version wurde mit Gin, Cointreau, Zitronensaft und Himbeersirup zubereitet und war eher ein klassischer „Sour“-Cocktail.

Obwohl der Name also bereits existierte, hatte dieser frühe Cosmopolitan noch keine Verbindung zu Wodka oder Cranberry-Saft, wie wir ihn heute kennen. Der ursprüngliche Drink war eine elegante, leicht fruchtige Mischung, die dem heutigen Cosmo zwar stilistisch ähnelte, aber geschmacklich völlig anders war.

Neale Murray: Der Cosmopolitan in den 1970er Jahren

Eine weitere Version des Cosmopolitans, die bereits näher an die moderne Variante herankommt, wurde in den späten 1970er Jahren in der LGBTQ+-Szene von Provincetown, Massachusetts, populär. Der Bartender Neale Murray mixte dort eine frühe Version des Cosmopolitan mit den damals verfügbaren Zutaten. Sein Rezept bestand aus Zitrus-Wodka, Triple Sec, Rose’s Lime Juice (einem gesüßten Limettensaft) und Cranberry-Saft.

Murray’s Version brachte den Cosmopolitan näher an den modernen Drink heran, insbesondere durch die Verwendung von Zitrus-Wodka und Cranberry-Saft, die ihm die charakteristische Farbe und den frischen Geschmack gaben. Diese fruchtig-frische Mischung war beliebt in der Barszene von Provincetown und verbreitete sich langsam in den USA.

Cheryl Cook und der moderne Cosmopolitan von 1985

Cheryl Cook, eine Bartenderin in South Beach, Miami, spielte eine zentrale Rolle bei der Entwicklung des modernen Cosmopolitans in den 1980er Jahren. Cook bemerkte, dass viele Gäste – insbesondere Frauen – Martini-Gläser bestellten, oft mehr wegen des stilvollen Aussehens des Glases als wegen des klassischen Martinis selbst. Sie wollte einen Drink kreieren, der eleganter aussah, aber leichter und fruchtiger zu trinken war.

Im Jahr 1985 experimentierte Cook mit Zitrus-Wodka, Triple Sec, Rose’s Lime Juice und Cranberry-Saft, um einen Cocktail zu entwickeln, der sowohl optisch als auch geschmacklich ansprechend war. Der fruchtig-frische Drink passte perfekt in die Ästhetik der 1980er Jahre und wurde in der Barszene von South Beach schnell populär. Durch die leuchtend rosa Farbe und die Balance von süß und sauer wurde der Cosmopolitan zu einem echten Hingucker.

Cheryl Cook gilt somit als Schöpferin des modernen Cosmopolitan, wie wir ihn heute kennen – eine stilvolle, leicht zu trinkende Mischung, die in einem Martini-Glas serviert wird und sowohl fruchtig als auch erfrischend ist.

Absolut Citron: Der Gamechanger für den Cosmopolitan

Absolut Citron, eingeführt im Jahr 1988, spielte eine entscheidende Rolle bei der Perfektionierung des Cosmopolitans. Der Zitrus-Wodka brachte die frische Note, die den Drink auf ein neues Niveau hob. Mit seiner leichten, aber dennoch intensiven Zitrusnote passte Absolut Citron perfekt zu den fruchtigen Aromen des Cranberry-Safts und dem süßen Orangenlikör.

Toby Cecchini und die Perfektionierung des Cosmopolitan

Während Cheryl Cook den modernen Cosmopolitan in Miami populär machte, war es der Barkeeper Toby Cecchini, der den Drink endgültig perfektionierte und einem breiteren Publikum bekannt machte. Toby Cecchini arbeitete in den 1980er Jahren in der New Yorker Bar Odeon, die besonders bei Künstlern und Intellektuellen beliebt war.

Im Jahr 1988 hörte Cecchini von Cooks Kreation und beschloss, den Drink zu verfeinern. Dabei ersetzte er den gesüßten Limettensaft durch frisch gepressten Limettensaft und verwendete den neu auf den Markt gekommenen Absolut Citron, einen Zitronen-Wodka von Absolut Vodka, als Basis für den Drink. Diese Entscheidung verlieh dem Cosmopolitan eine deutlich frischere und zitrusbetontere Note. Durch die Verwendung hochwertigerer Zutaten, wie Cointreau (statt Triple Sec), wurde der Drink raffinierter und eleganter.

Toby Cecchinis Version des Cosmopolitans mit Absolut Citron verbreitete sich schnell in New York und wurde bald in den angesagtesten Bars der Stadt serviert. Seine Version des Cosmopolitan gilt bis heute als das Standardrezept.

Die 1990er Jahre und „Sex and the City“

Den endgültigen Durchbruch in der Popkultur erlebte der Cosmopolitan in den 1990er Jahren, als er durch die Fernsehserie Sex and the City berühmt wurde. Carrie Bradshaw, gespielt von Sarah Jessica Parker, und ihre Freundinnen tranken regelmäßig Cosmopolitans in den Bars von New York. Der rosa Cocktail wurde schnell zum Symbol für Stil, Mode und den urbanen Lebensstil. 

„Sex and the City“ verhalf dem Cosmopolitan zu internationalem Ruhm und machte ihn zu einem Must-Have-Drink in den angesagtesten Bars weltweit. Der Drink wurde ein Symbol für Eleganz, Unabhängigkeit und das Leben in den Großstädten, besonders für die moderne Frau. Durch diese mediale Präsenz erlebte der Cosmopolitan einen Boom und wurde zu einem der beliebtesten Cocktails der späten 1990er und frühen 2000er Jahre.

Klassisches Cosmopolitan-Rezept

Das von Toby Cecchini perfektionierte Cosmopolitan-Rezept lautet:

Zutaten:

4 cl Absolut Citron (Zitrus-Wodka)

2 cl Cointreau oder Triple Sec

1,5 cl Cranberry-Saft (leicht gesüßt)

1,5 cl frisch gepresster Limettensaft

Limettenscheibe oder Limettenschale zur Garnitur

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mit Eis in einen Shaker geben.

Kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.

Den Drink in ein vorgekühltes Martini-Glas abseihen.

Mit einer Limettenscheibe oder einer Limettenschale garnieren.

Ein Cocktail für die Ewigkeit

Der Cosmopolitan ist mehr als nur ein Drink – er ist ein Symbol für Stil, Eleganz und den urbanen Lifestyle. Von den 1930er Jahren bis heute hat sich der Cosmopolitan immer wieder neu erfunden und an die jeweiligen Trends angepasst. Dank der innovativen Arbeit von Bartendern wie Neale Murray, Cheryl Cook und Toby Cecchini und der Einführung von Absolut Citron hat sich der Cosmo zu einem der bekanntesten und beliebtesten Cocktails der Welt entwickelt. Ob in New York, Miami oder irgendwo anders auf der Welt – der Cosmopolitan bleibt ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.